🥒 Une recette simple avec des courgettes

Galettes croustillantes de légumes à la poêle

🧾 Ingrédients :

• 1 courgette râpée
• 1 carotte râpée
• 1 petite pomme de terre râpée
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe d’oignon vert ou de ciboulette ciselée
• Sel & poivre au goût
• Huile pour la cuisson

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👩‍🍳 Préparation :

1. Râper les légumes (courgette, carotte, pomme de terre) et les mettre dans un grand bol.
2. Ajouter les œufs, la farine, les herbes ciselées, le sel et le poivre.
3. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Former des petites galettes ou des bâtonnets avec les mains ou à l’aide de deux cuillères.
5. Chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire dorer les galettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés (environ 3–4 minutes par côté).
6. Égoutter sur du papier absorbant.

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🍽️ Astuce :

Servez chaud avec une sauce au yaourt, une mayonnaise maison ou une sauce piquante ! Parfait en apéro, en entrée ou en plat léger avec une salade.