gâteau léger au yaourt et au citron

Voici une recette simple et délicieuse pour un gâteau léger au yaourt et au citron :

Ingrédients :

• 1 yaourt nature (utilisez le pot de yaourt vide comme mesure)
• 3 œufs
• 1 pot de yaourt de sucre
• 1/2 pot de yaourt d’huile végétale (comme de l’huile de tournesol)
• 2 pots de yaourt de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Zeste râpé d’un citron
• Jus de citron fraîchement pressé (environ 2 cuillères à soupe)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Ajoutez le yaourt, l’huile végétale, le zeste de citron et le jus de citron, puis mélangez bien.
4. Incorporez progressivement la farine tamisée et la levure chimique au mélange liquide, en remuant jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
5. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
6. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
7. Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
8. Vous pouvez saupoudrer le gâteau refroidi de sucre glace ou le garnir d’un glaçage au citron pour une touche supplémentaire de saveur.

Ce gâteau léger au yaourt et au citron est parfait pour une pause-café ou comme dessert léger après un repas. Bon appétit !