Gâteau à la crème sans cuisson (No-Bake Custard Cake)
Ingrédients:
Pour la base:
- 200g de biscuits secs (type petit beurre)
- 100g de beurre fondu
Pour la crème:
- 500ml de lait
- 3 jaunes d’oeufs
- 75g de sucre
- 30g de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture:
- 200g de chocolat noir
- 20cl de crème liquide entière
Préparation:
- Mixez les biscuits secs en poudre fine.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Tassez la pâte dans le fond d’un moule à manqué tapissé de papier sulfurisé.
- Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre et la maïzena jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Versez le lait chaud sur le mélange en fouettant constamment.
- Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu’à épaississement de la crème.
- Retirez du feu et ajoutez le sucre vanillé et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Versez la crème custard sur la base de biscuits et laissez refroidir complètement.
- Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec la crème liquide.
- Versez le chocolat fondu sur la crème custard et laissez refroidir complètement.
- Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le déguster.
Conseils:
- Vous pouvez remplacer les biscuits secs par des biscuits sablés ou des cookies.
- Vous pouvez parfumer la crème custard avec du café, du citron ou des fruits rouges.
- Vous pouvez décorer le gâteau avec des fruits frais, des noix concassées ou des copeaux de chocolat.
Bon appétit !