Ingrédients:
- 500g de viande hachée (boeuf, veau, porc, ou mélange)
- 1 oignon, haché finement
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, l’oignon, l’ail, la chapelure, l’oeuf, le lait, le persil, le thym, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Façonner la viande en boulettes de taille moyenne (environ 2 cuillères à soupe de viande par boulette).
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Faire dorer les boulettes de viande sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
- Baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.
Astuces pour des boulettes de viande moelleuses:
- Utilisez de la viande hachée de bonne qualité.
- Ajoutez un peu de gras à la viande hachée, comme du bacon haché ou du chorizo haché.
- Trempez la mie de pain dans du lait avant de l’ajouter à la viande hachée.
- Ne surchargez pas la poêle lorsque vous faites cuire les boulettes de viande.
- Laissez mijoter les boulettes de viande à feu doux pour éviter qu’elles ne sèchent.
Variantes:
- Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à la viande hachée, comme du fromage râpé, des légumes hachés ou des épices.
- Vous pouvez cuire les boulettes de viande au four au lieu de les faire revenir dans une poêle.
- Vous pouvez servir les boulettes de viande avec une sauce tomate, une sauce béchamel ou une sauce au yaourt.
Bon appétit!