Envie d’une gourmandise moelleuse et parfumée sans culpabilité ? Laissez-vous tenter par ces beignets légers cuits au four, une alternative saine et délicieuse aux beignets frits traditionnels.
Ingrédients (pour environ 12 beignets):
- 250g de farine
- 125ml de lait tiède
- 1 sachet de levure de boulanger
- 25g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Pour la garniture (facultatif):
- Sucre glace
- Confiture
- Nutella
- Pâte à tartiner
Préparation:
- Dans un bol, diluer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et l’extrait de vanille.
- Ajouter l’oeuf et l’huile d’olive au mélange de farine.
- Incorporer le lait et la levure et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
- Pétrir la pâte pendant 5 minutes sur un plan de travail fariné.
- Placer la pâte dans un bol huilé, couvrir d’un film alimentaire et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Dégazer la pâte en la pressant légèrement.
- Découper des beignets à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
- Déposer les beignets sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser lever les beignets pendant 30 minutes supplémentaires.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner les beignets pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laisser refroidir les beignets avant de les garnir.
Conseils:
- Pour des beignets encore plus moelleux, ajouter 1 cuillère à soupe de yaourt ou de crème fraîche à la pâte.
- Vous pouvez parfumer la pâte avec des zestes d’orange ou de citron, de la cannelle ou de la fleur d’oranger.
- Pour une version plus gourmande, garnir les beignets de confiture, de Nutella, de pâte à tartiner ou de crème pâtissière.
- Les beignets peuvent être conservés dans un sac hermétique à température ambiante pendant 2 jours.
Régalez-vous !
Bon appétit !
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