Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (gruyère, comté, etc.)
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en fines rondelles.
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Verser le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Saler et poivrer.
- Ajouter la noix de muscade et le fromage râpé. Mélanger.
- Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin. Verser la sauce dessus.
- Enfourner pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter des lardons, des oignons, des champignons ou d’autres ingrédients à votre gratin.
- Pour une texture plus croustillante, vous pouvez saupoudrer le gratin de chapelure avant de l’enfourner.
- Vous pouvez remplacer le lait par de la crème fraîche pour un gratin plus riche.
Bon appétit !