Voici une recette de tiramisu sous forme de gâteau, parfait pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale :
Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 4 gros œufs, séparés
- 150g de sucre
- 250g de mascarpone
- 200g de biscuits à la cuillère (savoiardi)
- 250ml de café fort, refroidi
- 50ml de liqueur de café (facultatif)
- Cacao en poudre pour saupoudrer
Pour la garniture :
- 250ml de crème fouettée
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions :
- Préparation du gâteau :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus au mélange de mascarpone et jaunes d’œufs.
- Montage du gâteau :
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi (et la liqueur de café, si vous utilisez) et disposez-les dans le fond d’un moule à gâteau de votre choix, en une seule couche.
- Étalez la moitié de la crème mascarpone sur les biscuits imbibés de café.
- Répétez l’opération avec une deuxième couche de biscuits trempés dans le café, puis une couche de crème mascarpone par-dessus.
- Préparation de la garniture :
- Dans un bol, fouettez la crème fouettée avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
- Étalez la crème fouettée sur la dernière couche de crème mascarpone.
- Réfrigération :
- Saupoudrez généreusement le dessus du gâteau avec du cacao en poudre.
- Couvrez le gâteau de tiramisu et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour que les saveurs se mélangent et que le gâteau se solidifie.
- Service :
- Sortez le gâteau du réfrigérateur environ 30 minutes avant de servir.
- Dégustez ce délicieux tiramisu en version gâteau avec vos proches !
Ce gâteau de tiramisu est un dessert élégant et savoureux qui ravira vos papilles avec ses couches crémeuses et son parfum de café.