Voici une recette simple pour préparer des pommes de terre à l’ail :
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre (de préférence des variétés adaptées à la cuisson au four comme les pommes de terre Russet, Yukon Gold ou Roseval)
- 4 à 6 gousses d’ail, émincées ou hachées finement
- 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- Herbes aromatiques fraîches ou séchées (comme le romarin, le thym ou le persil), facultatif
Instructions :
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 200°C (ou 400°F).
- Préparez les pommes de terre : Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers ou en gros dés, en veillant à ce qu’ils soient de taille uniforme pour une cuisson uniforme.
- Préparez l’ail et les assaisonnements : Émincez finement ou hachez les gousses d’ail. Si vous utilisez des herbes aromatiques fraîches, hachez-les également finement. Dans un bol, mélangez l’ail avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes aromatiques, si vous en utilisez.
- Enrobez les pommes de terre : Dans un grand bol, versez le mélange d’huile d’olive et d’ail sur les pommes de terre préparées. Mélangez bien pour vous assurer que toutes les pommes de terre sont uniformément enrobées du mélange.
- Cuisson au four : Disposez les pommes de terre enrobées sur une plaque de cuisson ou dans un plat allant au four, en veillant à ce qu’elles soient réparties uniformément pour une cuisson homogène. Placez-les au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à l’intérieur et dorées et croustillantes à l’extérieur. Remuez les pommes de terre à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
- Servir : Une fois cuites, sortez les pommes de terre du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir chaudes. Vous pouvez les garnir éventuellement de plus d’herbes fraîches avant de servir.
Ces pommes de terre à l’ail sont un délicieux accompagnement pour de nombreux plats, comme le poulet rôti, le poisson grillé ou tout simplement en tant que plat d’accompagnement. Profitez-en !