Faire pousser de l’ail à la maison est relativement simple et peut vous fournir un approvisionnement quasi-infini si vous entretenez correctement vos cultures. Voici les étapes pour le faire :
1. Choix des gousses d’ail :
- Achetez des gousses d’ail biologique de qualité provenant d’une source fiable. Assurez-vous qu’elles sont fermes et exempts de moisissures ou de dommages.
2. Préparation des gousses d’ail :
- Séparez délicatement les gousses d’ail de la tête, en prenant soin de ne pas les endommager.
- Choisissez les plus gros gousses pour la plantation, car ils donneront des bulbes d’ail plus gros.
3. Préparation du sol :
- Choisissez un endroit en plein soleil dans votre jardin ou utilisez des pots ou des jardinières si vous n’avez pas d’espace extérieur.
- Préparez un sol bien drainé et riche en matière organique. Ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé si nécessaire.
4. Plantation des gousses d’ail :
- Plantez les gousses d’ail dans le sol ou dans des pots avec le côté pointu vers le haut, à une profondeur d’environ 2 à 5 cm.
- Espacez les gousses d’ail d’environ 10 à 15 cm les unes des autres pour permettre une croissance optimale.
5. Entretien :
- Arrosez régulièrement les plants d’ail pour maintenir le sol légèrement humide mais pas détrempé.
- Enlevez les mauvaises herbes autour des plants d’ail pour éviter la concurrence pour les nutriments.
- Fertilisez légèrement avec un engrais équilibré une fois par mois pour favoriser une croissance saine.
6. Récolte :
- En général, l’ail est prêt à être récolté lorsque les feuilles commencent à jaunir et à faner, généralement vers la fin de l’été ou au début de l’automne.
- Arrachez délicatement les bulbes d’ail du sol et secouez doucement l’excès de terre.
- Faites sécher les bulbes d’ail dans un endroit sec et bien ventilé pendant quelques semaines avant de les stocker.
7. Stockage :
- Conservez les bulbes d’ail dans un endroit frais, sec et bien ventilé. Ils se conserveront pendant plusieurs mois dans des conditions appropriées.
En suivant ces étapes, vous devriez pouvoir cultiver de l’ail à la maison et avoir un approvisionnement quasi-infini pour vos besoins culinaires. N’oubliez pas de réserver quelques-uns des plus beaux bulbes pour replanter et continuer le cycle de culture chaque année.