Voici une recette simple pour une génoise légère et moelleuse, parfaite pour réaliser une bûche de Noël :
Ingrédients :
- 4 œufs
- 125g de sucre en poudre
- 125g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à génoise rectangulaire.
- Dans un grand bol, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et mélangez bien.
- Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige au mélange de jaunes d’œufs en utilisant une spatule, en veillant à ne pas trop les casser.
- Tamisez la farine sur le mélange d’œufs en neige et incorporez-la délicatement en pliant la pâte avec une spatule jusqu’à ce que la farine soit complètement incorporée.
- Versez la pâte dans le moule à génoise préparé et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez la génoise dans le four préchauffé et faites-la cuire pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuite, sortez la génoise du four et laissez-la refroidir dans le moule pendant quelques minutes.
- Une fois refroidie, démoulez délicatement la génoise sur une grille et laissez-la refroidir complètement avant de l’utiliser pour votre bûche de Noël.
Vous pouvez garnir cette génoise de crème au beurre, de ganache au chocolat, de confiture ou de tout autre ingrédient de votre choix pour réaliser une délicieuse bûche de Noël. Amusez-vous bien à la préparer et joyeux Noël !