Introduction
Si vous êtes fan de burgers gourmands et de bouchées irrésistiblement fondantes, alors cette recette de bombes au cheeseburger à l’ail et au parmesan est faite pour vous ! Imaginez une boule de pâte moelleuse, fourrée d’un mélange de bœuf haché, de fromage fondant et d’épices savoureuses, le tout enrobé d’un beurre parfumé à l’ail et au parmesan. C’est un pur délice qui séduira petits et grands !
Parfaites pour un apéritif entre amis, un brunch gourmand ou même un repas original, ces bombes au cheeseburger sont simples à réaliser et peuvent être adaptées selon vos envies. Découvrez cette recette ultra-gourmande et préparez-vous à en redemander !
Ingrédients (pour 12 bombes)
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 10 g de levure fraîche)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 120 ml de lait tiède
- 30 g de beurre fondu
- 1 œuf
Pour la garniture :
- 300 g de bœuf haché
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 150 g de fromage (cheddar, mozzarella ou mélange de fromages à burger)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour l’enrobage à l’ail et au parmesan :
- 50 g de beurre fondu
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Graines de sésame ou d’herbes séchées (optionnel, pour la finition)
Préparation
1. Préparer la pâte
- Activer la levure :
- Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède et le sucre.
- Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Mélanger les ingrédients secs :
- Dans un grand saladier ou le bol d’un robot, versez la farine et le sel.
- Ajoutez l’œuf, le beurre fondu et la levure activée.
- Pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.
- Laisser lever :
- Couvrez d’un torchon propre et laissez lever 1h30 dans un endroit tiède jusqu’à ce que la pâte double de volume.
2. Préparer la garniture
- Faire revenir l’oignon :
- Dans une poêle avec l’huile d’olive, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Cuire la viande :
- Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en l’émiettant avec une spatule.
- Ajoutez la sauce Worcestershire, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
- Faites revenir encore 5 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
- Laissez refroidir légèrement.
- Ajouter le fromage :
- Une fois la garniture tiède, incorporez les morceaux de fromage pour qu’ils fondent légèrement au contact de la viande.
3. Façonner les bombes
- Diviser la pâte :
- Dégazez la pâte en appuyant doucement dessus.
- Divisez-la en 12 portions égales.
- Garnir les bombes :
- Aplatissez chaque morceau de pâte avec les mains.
- Déposez une cuillère de garniture au centre.
- Refermez la pâte sur elle-même pour former une boule bien scellée.
- Deuxième levée :
- Disposez les bombes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Couvrez d’un torchon et laissez lever encore 30 minutes.
4. Préparer l’enrobage à l’ail et au parmesan
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
- Ajouter l’ail : Faites revenir l’ail haché 1 minute pour libérer son arôme.
- Incorporer le parmesan et le persil.
5. Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner les bombes :
- Avec un pinceau, appliquez généreusement l’enrobage à l’ail et au parmesan sur chaque boule.
- Saupoudrez de graines de sésame pour une touche de croquant.
- Enfourner :
- Faites cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les bombes soient dorées et bien gonflées.
- Servir chaud avec une sauce barbecue ou un ketchup maison !
Dégustation et accompagnements
Ces bombes au cheeseburger sont délicieuses seules, mais peuvent être encore meilleures accompagnées de :
- Une sauce au yaourt et aux herbes pour un côté frais.
- Des frites maison croustillantes pour une expérience encore plus gourmande.
- Une salade verte croquante pour équilibrer le repas.