Le flan raclette est une variation savoureuse du traditionnel flan salé, mettant à l’honneur le fromage fondant et parfumé qu’est la raclette. Simple à préparer, ce plat réconfortant saura conquérir les amateurs de fromage et égayer les repas en famille ou entre amis. Découvrez comment réaliser ce flan raclette délicieux en suivant notre recette facile.
Ingrédients :
- 6 à 8 pommes de terre (variété à chair ferme)
- 200 g de fromage à raclette
- 4 œufs
- 250 ml de lait
- 150 ml de crème fraîche
- Sel et poivre, selon le goût
- Noix de muscade râpée (facultatif)
Préparation :
1. Préchauffez le Four :
- Préchauffez votre four à 180°C.
2. Préparez les Pommes de Terre :
- Épluchez et lavez les pommes de terre.
- Coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
3. Préparez le Fromage à Raclette :
- Coupez le fromage à raclette en tranches fines ou en petits cubes, selon votre préférence.
4. Montez le Flan :
- Dans un bol, battez les œufs. Ajoutez le lait et la crème fraîche. Mélangez bien.
- Salez, poivrez et ajoutez éventuellement de la noix de muscade râpée selon votre goût.
- Beurrez un moule à gratin ou un plat à tarte. Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre.
- Répartissez une partie du fromage à raclette sur les pommes de terre.
- Renouvelez l’opération en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de fromage.
- Versez délicatement le mélange œufs, lait et crème sur les pommes de terre et le fromage. Assurez-vous que la préparation pénètre entre les couches.
5. Enfournez et Cuisson :
- Placez le moule dans le four préchauffé.
- Laissez cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
6. Servez et Dégustez :
- Une fois cuit, sortez le flan du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
- Découpez des parts généreuses et savourez ce flan raclette fondant à souhait.
Astuces et Variantes :
- Ajoutez des lardons revenus à la poêle pour une version encore plus gourmande.
- Accompagnez le flan raclette d’une salade verte croquante pour un repas équilibré.
- Variez les fromages en mélangeant plusieurs variétés de fromages fondants.
Conclusion :
Le flan raclette est une recette réconfortante qui séduit par sa simplicité et son goût délicieusement fondant. Parfait pour les soirées d’hiver ou les repas conviviaux, ce plat saura conquérir les papilles des amateurs de fromage. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences, et régalez-vous de ce mariage savoureux entre les pommes de terre et le fromage à raclette. Bon appétit !