Le gâteau à la semoule, une douceur empreinte de simplicité, se démarque par sa texture fine et son goût délicat. Originaire de plusieurs régions du monde, cette pâtisserie a conquis de nombreux palais grâce à son mélange subtil d’ingrédients peu communs. Découvrons ensemble comment cette recette, à la fois rustique et raffinée, peut égayer nos papilles.
Ingrédients :
- 1 tasse de semoule fine
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de yaourt nature
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 1 tasse de noix de coco râpée (facultatif)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Zeste d’un citron (facultatif)
- 1 pincée de sel
Pour le sirop :
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de sucre
- Jus d’un citron
Préparation :
- Préparation de la Pâte : Dans un grand bol, mélangez la semoule, le sucre, le lait, le yaourt, l’huile, la noix de coco râpée (si utilisée), la levure chimique, le zeste de citron et une pincée de sel. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour permettre à la semoule de gonfler.
- Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Cuisson au Four : Faites cuire le gâteau au four préchauffé pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Préparation du Sirop : Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop en mélangeant l’eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Imbibage du Gâteau : Une fois le gâteau sorti du four, versez le sirop chaud sur la surface. Laissez le gâteau absorber le sirop pendant quelques heures, voire toute une nuit.
Une Douceur Incomparable :
Le gâteau à la semoule séduit par sa texture à la fois moelleuse et granuleuse, résultat de la semoule fine utilisée dans la pâte. La noix de coco râpée, si ajoutée, apporte une note exotique, tandis que le sirop citronné parachève cette douceur en lui conférant une humidité délectable.
Accompagnement Suggéré :
Servez ce gâteau à la semoule avec un café ou un thé, ou accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille pour une expérience encore plus gourmande.
Conclusion :
Le gâteau à la semoule, simple à préparer mais riche en saveurs, offre une alternative délicieuse aux desserts traditionnels. Que ce soit pour un goûter improvisé ou pour clôturer un repas en beauté, cette pâtisserie dévoile le mariage parfait entre simplicité et délice. Laissez-vous emporter par cette recette qui prouve que l’excellence culinaire peut souvent se trouver dans la simplicité des ingrédients et la magie du mélange des saveurs.