Voici une recette pour un délicieux gâteau au lait crémeux, léger et parfumé :
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 150 ml de lait
- 100 ml d’huile végétale (comme de l’huile de tournesol ou de l’huile de colza)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Zeste d’un citron (facultatif, pour ajouter de la saveur)
- Une pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule à gâteau de taille moyenne.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et de couleur plus claire.
- Ajoutez l’extrait de vanille et le zeste de citron (si vous en utilisez) au mélange d’œufs et de sucre, et mélangez bien pour les incorporer.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel ensemble. Ajoutez ce mélange sec au mélange d’œufs et de sucre, en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
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Incorporez doucement l’huile végétale dans la pâte, en veillant à bien l’émulsionner pour obtenir une texture légère et crémeuse.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré sur le dessus et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Ensuite, démoulez-le et transférez-le sur une grille de refroidissement pour qu’il refroidisse complètement.
- Une fois refroidi, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace pour une touche finale, si vous le souhaitez. Coupez-le en parts et servez-le tel quel ou avec une crème légère, des fruits frais ou une sauce de votre choix.
Ce gâteau au lait crémeux est léger et parfumé, parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café, ou comme dessert après un repas. Bon appétit !