gâteau aux pommes accompagné d'une crème anglaise à la vanille

Voici une recette simple et délicieuse pour un gâteau aux pommes accompagné d’une crème anglaise à la vanille :

Ingrédients pour le gâteau aux pommes :

Ingrédients pour la crème anglaise à la vanille :

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Épluchez et coupez les pommes en petits dés.
Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure, le sel, l’extrait de vanille et la cannelle (si vous en utilisez), et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez les dés de pommes à la pâte et mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.
Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux avec la gousse de vanille fendue en deux (ou l’extrait de vanille).
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Lorsque le lait est chaud (sans le faire bouillir), retirez la gousse de vanille, puis versez-le doucement sur le mélange œufs-sucre en remuant constamment.
Reversez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux en remuant continuellement avec une spatule en bois. La crème est prête lorsque la préparation nappe le dos de la spatule, mais sans jamais bouillir.
Retirez du feu et laissez refroidir.

Bon appétit !