Introduction
Le gâteau crémeux aux 3 yaourts et 2 œufs est une recette d’une simplicité déconcertante, mais au résultat irrésistiblement fondant. Avec seulement trois ingrédients de base, ce gâteau offre une texture légère et crémeuse, parfaite pour un dessert rapide, un goûter gourmand ou même un petit-déjeuner équilibré.
Sans beurre et peu sucré, il est idéal pour ceux qui recherchent une douceur légère et digeste. Facile à préparer en quelques minutes, il séduira aussi bien les adultes que les enfants. Découvrez toutes les astuces pour réussir ce délicieux gâteau et le personnaliser selon vos envies !
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
- 3 yaourts nature (environ 375 g)
- 2 œufs
- 100 g de farine
Options pour plus de gourmandise :
- 50 g de sucre ou de miel (si vous aimez un gâteau plus sucré)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique (pour un gâteau un peu plus aérien)
- 1 pincée de sel
- Zeste de citron ou d’orange pour une touche parfumée
Préparation
1. Préparer la pâte
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Battre les œufs : Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre (si vous en ajoutez) jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
- Incorporer les yaourts : Ajoutez les yaourts nature et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Ajouter la farine : Tamisez la farine et incorporez-la progressivement à la préparation en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
- Ajouter les arômes : Si vous le souhaitez, ajoutez la vanille, le zeste de citron ou la levure chimique.
2. Cuisson du gâteau
- Beurrer et fariner un moule ou le chemiser de papier sulfurisé.
- Verser la préparation dans le moule.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes.
- Vérifier la cuisson : Insérez la pointe d’un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir légèrement humide mais propre.
- Laisser refroidir avant de démouler et déguster.
Dégustation et accompagnements
Ce gâteau crémeux aux yaourts est délicieux seul, mais vous pouvez l’agrémenter de différentes façons :
- Avec un coulis de fruits rouges pour une touche acidulée.
- Avec une sauce au chocolat pour une version encore plus gourmande.
- Saupoudré de sucre glace pour une présentation élégante.
- Accompagné d’un thé ou d’un café pour une pause douceur.
Astuces et Variantes
- Version sans gluten : Remplacez la farine par de la maïzena ou de la farine d’amande.
- Version plus protéinée : Ajoutez une cuillère de poudre d’amande ou de noisette.
- Version aux fruits : Incorporez des morceaux de pommes, de poires ou de framboises pour un gâteau encore plus fondant.
- Version chocolatée : Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré.
- Version au lait végétal : Remplacez une partie du yaourt par du lait d’amande ou de coco pour une touche exotique.
Pourquoi cette recette est un succès ?
✔ Ultra facile : Pas besoin d’être un expert en pâtisserie pour réussir ce gâteau. ✔ Léger et digeste : Sans beurre et peu sucré, il est idéal pour un encas sain. ✔ Personnalisable à l’infini : Vous pouvez l’adapter selon vos goûts et les saisons. ✔ Rapide à préparer : En moins de 10 minutes, votre gâteau est prêt à être enfourné.
Conservation
- À température ambiante : Jusqu’à 2 jours sous un torchon propre.
- Au réfrigérateur : Jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique.
- Au congélateur : Se congèle très bien en portions individuelles, parfait pour une collation express.