Voici une recette de gâteau fondant à l’orange :
Ingrédients :
- 3 oranges moyennes
- 200 g de sucre en poudre
- 200 g de poudre d’amandes
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez un moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre.
- Lavez soigneusement les oranges, puis faites-les bouillir entières dans une casserole d’eau pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Une fois les oranges refroidies, coupez-les en quartiers et retirez les pépins. Placez les quartiers dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez-les jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajoutez la purée d’orange, la poudre d’amandes, l’extrait de vanille et la levure chimique au mélange d’œufs et de sucre, en mélangeant bien pour tout incorporer.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de servir.
Ce gâteau fondant à l’orange est délicieusement parfumé et moelleux. Il est parfait pour être dégusté au goûter ou en dessert. Bon appétit !