Introduction
Le pain à l’ail gratiné aux crevettes est une véritable explosion de saveurs ! Parfait pour un apéritif original, un repas convivial ou même un brunch gourmand, ce plat combine le croustillant du pain grillé, la douceur de l’ail, la richesse du fromage fondu et la délicatesse des crevettes. Simple à réaliser et ultra savoureux, ce pain garni est idéal pour partager un moment gourmand avec vos proches.
Que ce soit pour une soirée entre amis, un dîner rapide ou une entrée festive, ce pain à l’ail gratiné aux crevettes saura séduire tous les amateurs de saveurs riches et réconfortantes. Découvrez la recette pas à pas et toutes les astuces pour un résultat encore plus gourmand !
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
Pour le pain à l’ail :
- 1 baguette (ou un pain type ciabatta)
- 3 gousses d’ail
- 50 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir moulu
Pour la garniture aux crevettes :
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de piment d’Espelette (optionnel, pour une touche épicée)
- Sel et poivre au goût
Pour le gratin :
- 100 g de fromage râpé (mozzarella, cheddar ou gruyère)
- 30 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de ciboulette hachée
Préparation
1. Préparer le pain à l’ail
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparer le beurre à l’ail :
- Hachez finement l’ail et le persil.
- Mélangez-les avec le beurre fondu, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Inciser le pain :
- Coupez la baguette en deux dans la longueur.
- Badigeonnez généreusement chaque moitié avec le beurre à l’ail.
- Griller légèrement :
- Placez le pain sur une plaque de cuisson et faites-le griller 5 minutes au four pour le rendre croustillant.
2. Préparer les crevettes
- Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Faire revenir les crevettes :
- Ajoutez les crevettes et assaisonnez avec le paprika, le piment d’Espelette, le sel et le poivre.
- Faites cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent bien roses et légèrement dorées.
- Ajouter le jus de citron en fin de cuisson pour relever le goût.
3. Garnir et gratiner
- Étaler la crème fraîche :
- Badigeonnez la surface du pain grillé avec la crème fraîche épaisse pour plus d’onctuosité.
- Disposer les crevettes :
- Répartissez les crevettes sur le pain.
- Ajouter le fromage :
- Parsemez le mélange mozzarella et parmesan sur les crevettes.
- Gratiner au four :
- Enfournez sous le gril à 200°C pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien doré.
Dégustation et accompagnements
Ce pain à l’ail gratiné aux crevettes se déguste chaud, dès sa sortie du four. Il est parfait pour être partagé et peut être accompagné de :
- Une salade verte croquante pour un équilibre parfait.
- Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger.
- Une sauce cocktail maison pour encore plus de gourmandise.
- Un guacamole frais pour une touche d’originalité.