Ingrédients:
- 1 kg de poulet (pilons, filets, ou ailes)
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 100 g de corn flakes non sucrés
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Huile de friture
Préparation:
- Couper le poulet en morceaux de taille égale.
- Dans un bol, mélanger la farine, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre noir.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs avec un peu de lait.
- Écraser grossièrement les corn flakes.
- Tremper les morceaux de poulet dans le mélange de farine, puis dans l’oeuf battu, et enfin dans les corn flakes.
- Faire chauffer l’huile de friture à 180°C.
- Frire les morceaux de poulet pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Servir chaud avec votre sauce préférée.
Conseils:
- Vous pouvez remplacer les corn flakes par des céréales type Weetos ou Frosties.
- Pour une panure encore plus croustillante, vous pouvez double paner le poulet (tremper deux fois dans l’oeuf et les corn flakes).
- Vous pouvez ajouter d’autres épices à votre convenance, comme du gingembre en poudre, du piment d’Espelette, ou du curry.
- Pour un poulet plus moelleux, vous pouvez faire mariner les morceaux de poulet dans du lait ou du yaourt avant de les paner.
- Si vous n’avez pas de friteuse, vous pouvez cuire le poulet au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes.
Bon appétit!