Voici une recette pour des cigares à la crème pâtissière délicieux et sans sucre, sans lait et sans gluten :
Ingrédients :
Pour les cigares :
- 1 paquet de feuilles de pâte filo (assurez-vous qu’elles sont sans gluten)
- 3 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
Pour la crème pâtissière :
- 2 tasses de lait d’amande (ou tout autre lait végétal de votre choix)
- 3 jaunes d’œufs
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Édulcorant au choix (optionnel, utilisez un édulcorant sans sucre ajouté comme la stevia)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Préparez la crème pâtissière :
- Dans une casserole, mélangez les jaunes d’œufs, la fécule de maïs et le lait d’amande à feu moyen.
- Remuez constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et commence à bouillonner.
- Retirez du feu et ajoutez l’extrait de vanille. Laissez refroidir.
- Préparez les cigares :
- Déroulez les feuilles de pâte filo sur une surface propre et coupez-les en bandes de taille égale.
- Badigeonnez chaque bande de pâte filo avec de l’huile de coco fondue.
- Placez une petite quantité de crème pâtissière refroidie à une extrémité de chaque bande et roulez-les pour former des cigares.
- Disposez les cigares sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les cigares soient dorés et croustillants.
- Laissez refroidir légèrement avant de déguster.
Ces cigares à la crème pâtissière sont délicieux servis chauds ou froids, et ils sont parfaits pour satisfaire une envie de dessert sans sucre, sans lait et sans gluten. Bon appétit !