Pour savoir si les œufs sont encore frais en utilisant la méthode du verre (ou méthode de flottaison), voici ce que vous devez faire :
- Préparation : Remplissez un grand verre ou un bol avec de l’eau froide jusqu’à ce qu’il soit presque plein.
- Test de flottaison : Plongez doucement un œuf cru dans l’eau.
- Interprétation des résultats :
- Si l’œuf coule et repose horizontalement au fond du verre, c’est un signe qu’il est très frais.
- Si l’œuf reste au fond mais se tient debout ou penché légèrement, il est encore frais, mais commence à vieillir.
- Si l’œuf flotte partiellement avec une extrémité pointue vers le haut, cela indique qu’il commence à ne plus être frais mais est encore consommable.
- Si l’œuf flotte complètement à la surface de l’eau, cela signifie qu’il est probablement trop vieux et ne devrait pas être consommé.
Pourquoi cela fonctionne :
La flottaison d’un œuf dépend de la taille de la chambre à air à l’intérieur de la coquille. Les œufs frais ont une chambre à air très petite, donc ils sont plus lourds et coulent complètement dans l’eau. À mesure que l’œuf vieillit, la coquille devient poreuse et la chambre à air à l’intérieur grossit, ce qui fait que l’œuf flotte progressivement.
Cette méthode est simple et efficace pour évaluer la fraîcheur des œufs sans avoir besoin de les casser. Assurez-vous simplement d’interpréter les résultats correctement pour déterminer si vos œufs sont encore bons à consommer.