Les fraises, avec leur saveur sucrée et acidulée, signalent l’arrivée du printemps et sont une délicieuse invitation à créer des desserts gourmands. Parmi les nombreuses recettes mettant en valeur ces petits fruits rouges, le gâteau Strawberry Shortcake est un classique indémodable qui séduit les amateurs de douceurs. Dans cet article, nous explorerons cette recette simple et délicieuse pour créer un gâteau irrésistible qui évoque la fraîcheur printanière.
Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de sucre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de lait
Pour la garniture :
- 2 tasses de fraises fraîches, lavées, équeutées et tranchées
- 1/4 tasse de sucre
- 2 tasses de crème fouettée
Instructions :
Préparation du gâteau :
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez deux moules à gâteau de 9 pouces.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
- Dans un autre bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
- Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
- Alternativement, ajoutez le mélange de farine et le lait en trois parties, en commençant et en terminant par la farine. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients.
- Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés et lissez le dessus.
- Faites cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Préparation de la garniture :
- Dans un bol, mélangez les fraises tranchées avec le sucre. Laissez reposer pendant environ 15 minutes pour libérer les jus.
- Montez la crème fouettée jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
Assemblage du gâteau :
- Placez un des gâteaux refroidis sur un plat de service.
- Étalez la moitié de la crème fouettée sur le dessus du gâteau.
- Ajoutez une couche généreuse de fraises macérées.
- Placez le deuxième gâteau par-dessus et appuyez légèrement.
- Étalez le reste de la crème fouettée sur le dessus du gâteau et garnissez avec les fraises restantes.
- Réfrigérez le gâteau pendant au moins une heure avant de servir.
Conseils supplémentaires :
- Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez un peu de zeste de citron dans la crème fouettée.
- Vous pouvez personnaliser la garniture en ajoutant d’autres baies comme des framboises ou des myrtilles.
- Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser un mélange à gâteau prêt à l’emploi, mais rien ne vaut la saveur d’un gâteau fait maison.
Le Strawberry Shortcake Cake est la quintessence du printemps dans chaque bouchée. Avec sa combinaison parfaite de gâteau moelleux, de crème fouettée aérienne et de fraises juteuses, ce dessert deviendra sûrement une star de vos événements printaniers. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à régaler vos papilles avec ce délice sucré !