Ingrédients:
Pâte brisée:
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 75 g d’eau froide
- 1 pincée de sel
Crème Chantilly: - 250 ml de crème fleurette entière
- 50 g de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Garniture: - 500 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles…)
- 1 sachet de nappage
Préparation:
Pâte brisée: - Mélangez la farine et le sel dans un saladier.
- Ajoutez le beurre coupé en dés et pétrissez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablée.
- Ajoutez l’eau froide cuillère par cuillère en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes.
Crème Chantilly: - Fouettez la crème fleurette en chantilly bien ferme.
- Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille et mélangez délicatement.
- Réservez au frais.
Montage: - Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte.
- Piquez le fond de la tarte avec une fourchette.
- Faites cuire la tarte pendant 20 minutes environ.
- Laissez refroidir complètement.
- Nappez la tarte de nappage.
- Garnissez de fruits rouges.
- Décorez de crème chantilly.
- Réfrigérez pendant 30 minutes avant de servir.
Conseils: - Vous pouvez parfumer la crème Chantilly avec du zeste de citron ou d’orange.
- Pour une tarte plus gourmande, ajoutez une couche de crème pâtissière avant les fruits rouges.
- Variez les plaisirs en utilisant d’autres fruits rouges, comme des groseilles ou des mûres.