Voici une recette de base pour préparer ce délicieux plat :
Ingrédients :
- 4 grosses pommes de terre
- 4 grosses tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Herbes de Provence (thym, romarin, origan)
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines (environ 0,5 cm d’épaisseur). Faites de même avec les tomates.
- Émincez les oignons et hachez l’ail.
- Dans un plat à gratin ou un moule à tian, disposez une couche de rondelles de pommes de terre, puis une couche de rondelles de tomates. Alternez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Répartissez les oignons émincés et l’ail haché sur le dessus du tian.
- Arrosez généreusement d’huile d’olive sur le dessus du tian. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
- Couvrez le plat d’une feuille de papier aluminium et enfournez-le pendant environ 45 minutes.
- Après ce temps, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés sur le dessus.
- Une fois cuit, laissez le tian reposer quelques minutes avant de le servir.
Ce plat peut être dégusté en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou même en plat principal pour un repas végétarien. Il est également délicieux servi chaud ou à température ambiante. Bon appétit !