Voici une recette simple et délicieuse pour une génoise au chocolat moelleuse :
Ingrédients :
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 100 g de farine
- 25 g de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 22 à 24 cm de diamètre.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
- Tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Ajoutez ce mélange sec au mélange d’œufs et de sucre, et pliez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Assurez-vous de ne pas trop mélanger pour éviter de perdre la légèreté de la génoise.
- Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuit, laissez refroidir légèrement dans le moule, puis transférez la génoise sur une grille pour qu’elle refroidisse complètement.
Une fois refroidie, vous pouvez la déguster telle quelle ou la garnir de crème fouettée, de ganache au chocolat, ou tout autre garniture de votre choix. Bon appétit !