La tourte au jambon, champignons et camembert est une explosion de saveurs réconfortantes réunies dans une pâte dorée et croustillante. Cet apéritif gourmand séduira vos convives avec son mariage harmonieux de jambon savoureux, de champignons délicats et de la richesse crémeuse du camembert. Découvrez comment préparer cette tourte irrésistible qui apportera une touche d’élégance à votre table apéritive.
Ingrédients :
Pour la Garniture :
- 200 g de jambon cuit, coupé en dés
- 200 g de champignons, nettoyés et tranchés
- 1 camembert, coupé en tranches
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre, selon le goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la Pâte :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les champignons tranchés à la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant une minute.
- Incorporez les dés de jambon à la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez le persil haché. Mélangez bien et laissez cuire pendant quelques minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Déroulez un rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle trop pendant la cuisson.
- Étalez la moitié de la préparation au jambon, champignons et camembert sur la pâte.
- Disposez les tranches de camembert sur la garniture.
- Ajoutez le reste de la préparation au jambon, champignons et camembert.
- Recouvrez le tout avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée. Soudez bien les bords.
- Battez le jaune d’œuf et badigeonnez-en la surface de la pâte pour une belle dorure.
- Enfournez dans le four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la tourte soit dorée et croustillante.
- Laissez la tourte refroidir légèrement avant de la découper en parts pour servir.
Service :
Servez la tourte au jambon, champignons et camembert en parts individuelles pour un apéritif convivial. Elle peut être dégustée tiède ou à température ambiante.
Accompagnement Suggéré :
Accompagnez cette tourte d’une salade verte croquante pour équilibrer la richesse de la garniture.
Conclusion :
La tourte au jambon, champignons et camembert est un apéritif extra gourmand qui associe des saveurs classiques à une présentation élégante. Idéale pour les fêtes, les réunions entre amis ou simplement pour se faire plaisir, cette tourte est une déclaration de gourmandise qui ne manquera pas de conquérir tous les palais. Préparez-vous à recevoir des éloges pour cette création délicieusement croustillante et fondante à la fois.