Voici une recette pour des beignets parfumés au yaourt et à l’orange :
Ingrédients :
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 100g de yaourt nature
- Zeste d’une orange
- 50g de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale (pour la pâte)
- Huile végétale (pour la friture)
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le yaourt nature, le zeste d’orange, le sucre et la cuillère à soupe d’huile végétale.
- Versez le mélange liquide dans le mélange de farine et remuez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse et homogène.
- Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante.
- Pendant ce temps, chauffez de l’huile végétale dans une grande casserole ou une friteuse à environ 170-180°C (340-360°F).
- Une fois la pâte reposée, prélevez des petites portions de pâte à l’aide de deux cuillères à soupe et formez des boules.
- Faites frire les boules de pâte dans l’huile chaude, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à l’intérieur, environ 2-3 minutes.
- Utilisez une écumoire pour retirer les beignets de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Une fois tous les beignets cuits, saupoudrez-les généreusement de sucre glace.
- Servez les beignets parfumés au yaourt et à l’orange chauds ou à température ambiante.
Ces beignets sont délicieusement moelleux et parfumés, parfaits pour une douceur légèrement sucrée à déguster au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert.