Le tian de tomates et de pommes de terre est un plat méditerranéen simple et délicieux. Voici une recette de base pour préparer un tian succulent :
Ingrédients :
- 4 grosses pommes de terre
- 4 tomates mûres
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- Herbes de Provence (thym, romarin, origan)
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préparation des ingrédients :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines.
- Lavez les tomates et coupez-les également en rondelles.
- Épluchez et émincez les oignons et l’ail.
- Montage du tian :
- Dans un plat à gratin ou un moule à tian, alternez les rondelles de pommes de terre, de tomates, d’oignons et d’ail.
- Saupoudrez généreusement d’herbes de Provence entre chaque couche.
- Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Cuisson :
- Couvrez le plat d’une feuille de papier aluminium et enfournez-le pendant environ 45 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Retirez ensuite le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Service :
- Une fois cuit, sortez le tian du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.
- Vous pouvez accompagner ce tian de tomates et de pommes de terre avec une salade verte ou le déguster en accompagnement d’une viande grillée ou d’un poisson.
Cette recette de tian de tomates et de pommes de terre est simple à réaliser et pleine de saveurs méditerranéennes. Vous pouvez également personnaliser ce plat en ajoutant d’autres légumes de saison selon vos préférences. Bon appétit !