Les Silver Dollar Pancakes sont de petites crêpes épaisses, souvent servies en piles, qui sont idéales pour le petit-déjeuner ou pour un brunch. Voici une recette de base pour préparer ces délicieuses petites crêpes :
Ingrédients :
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 3/4 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- Un peu de beurre ou d’huile pour graisser la poêle
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez l’œuf, puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
- Versez le mélange liquide dans le mélange sec et remuez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Assurez-vous de ne pas trop mélanger pour éviter d’avoir des crêpes dures.
- Faites chauffer une poêle ou une plaque à crêpes à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre ou d’huile.
- Utilisez une petite louche ou une cuillère à mesure pour verser la pâte dans la poêle chaude. Chaque crêpe devrait être d’environ 5 à 7 centimètres de diamètre.
- Laissez cuire les crêpes pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles commencent à se former à la surface. C’est le moment de les retourner.
- Retournez les crêpes et laissez-les cuire encore 1 à 2 minutes de l’autre côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Continuez ainsi jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée, en graissant légèrement la poêle entre chaque fournée si nécessaire.
- Servez les Silver Dollar Pancakes chaudes avec du sirop d’érable, du beurre, des fruits frais ou toute autre garniture de votre choix.
Cette recette vous donnera des Silver Dollar Pancakes moelleuses et délicieuses, parfaites pour un petit-déjeuner ou un brunch en famille ou entre amis. Bon appétit !