Voici une recette de pain brioché doux et moelleux, parfait pour accompagner le petit-déjeuner ou le goûter :
Ingrédients :
- 500g de farine
- 100g de sucre en poudre
- 10g de levure de boulanger
- 150ml de lait tiède
- 3 œufs
- 150g de beurre mou
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Zeste d’un citron râpé (facultatif)
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Instructions :
- Dans un grand bol, délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez ensuite les œufs légèrement battus, le sucre en poudre, le sel, l’extrait de vanille et le zeste de citron râpé (si vous en utilisez).
- Incorporer progressivement la farine tout en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajoutez ensuite le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrissez la pâte pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Une fois la pâte levée, pétrissez-la légèrement pour la dégazer, puis façonnez-la en forme de pain brioché ou dans des moules à cake, selon votre préférence.
- Placez le pain brioché sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-le lever une deuxième fois pendant environ 30 à 45 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Enfournez le pain brioché dans le four préchauffé et faites-le cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’il sonne creux lorsqu’on tape dessus.
- Une fois cuit, sortez le pain brioché du four et laissez-le refroidir sur une grille.
- Saupoudrez éventuellement le pain brioché refroidi de sucre glace avant de le servir.
- Dégustez ce délicieux pain brioché doux et moelleux avec du beurre, de la confiture ou tout autre accompagnement de votre choix !