Aubergines Farcies : Recette Rapide et Facile

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 2 aubergines
• 200g de viande hachée
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 tomate
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Herbes de Provence
• Sel
• Poivre

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
3. Creuser la chair des aubergines à l’aide d’une cuillère à soupe, en laissant un bord d’environ 1 cm.
4. Hacher finement l’oignon et l’ail.
5. Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile d’olive.
6. Ajouter la viande hachée et faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
7. Ajouter la chair des aubergines hachée, la tomate coupée en dés, le concentré de tomates, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
8. Mélanger bien et laisser mijoter pendant 10 minutes.
9. Farcir les demi-aubergines avec la préparation à la viande.
10. Disposer les aubergines dans un plat allant au four.
11. Enfourner pour 30 minutes, jusqu’à ce que les aubergines soient tendres.
12. Servir chaud.

Astuces:

• Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la farce, comme des poivrons ou des courgettes.
• Vous pouvez remplacer la viande hachée par du thon ou des sardines en boîte.
• Vous pouvez parsemer les aubergines de fromage râpé avant de les enfourner.

Bon appétit!

Aubergines Farcies : Recette Rapide et Facile

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 2 aubergines
• 200g de viande hachée
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 tomate
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Herbes de Provence
• Sel
• Poivre

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
3. Creuser la chair des aubergines à l’aide d’une cuillère à soupe, en laissant un bord d’environ 1 cm.
4. Hacher finement l’oignon et l’ail.
5. Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile d’olive.
6. Ajouter la viande hachée et faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
7. Ajouter la chair des aubergines hachée, la tomate coupée en dés, le concentré de tomates, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
8. Mélanger bien et laisser mijoter pendant 10 minutes.
9. Farcir les demi-aubergines avec la préparation à la viande.
10. Disposer les aubergines dans un plat allant au four.
11. Enfourner pour 30 minutes, jusqu’à ce que les aubergines soient tendres.
12. Servir chaud.

Astuces:

• Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la farce, comme des poivrons ou des courgettes.
• Vous pouvez remplacer la viande hachée par du thon ou des sardines en boîte.
• Vous pouvez parsemer les aubergines de fromage râpé avant de les enfourner.

Bon appétit!