L’ail est un ingrédient indispensable en cuisine, mais il peut être difficile à conserver frais pendant longtemps. Heureusement, les cuisiniers ont une astuce secrète pour garder l’ail intact pendant 1 an !
Le secret ? Le confire dans l’huile d’olive.
Ingrédients:
- Ail frais
- Huile d’olive
- Un bocal hermétique
Instructions:
- Sélectionnez des têtes d’ail fraîches et intactes, sans germes ni moisissures.
- Détachez les gousses d’ail et pelez-les.
- Remplissez un bocal hermétique d’huile d’olive jusqu’à environ 2 cm du bord.
- Ajoutez les gousses d’ail dans le bocal en les tassant légèrement.
- Versez de l’huile d’olive jusqu’à ce que les gousses d’ail soient complètement immergées.
- Fermez le bocal hermétiquement et conservez-le dans un endroit frais et sombre.
C’est tout ! Votre ail sera désormais conservé pendant 1 an et restera frais et savoureux.
Conseils:
- Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques, comme du thym ou du romarin, à l’huile d’olive pour parfumer l’ail.
- Utilisez l’huile d’olive confite à l’ail pour agrémenter vos plats de pâtes, salades, pizzas, etc.
- L’ail confit peut également être utilisé comme tartinade sur du pain grillé.
Astuces:
- Pour éviter que l’ail ne moisisse, veillez à ce que les gousses soient complètement immergées dans l’huile d’olive.
- Si vous constatez que l’huile d’olive devient trouble, c’est que l’ail a commencé à moisir. Jetez le contenu du bocal et recommencez.
Avec cette astuce simple et efficace, vous pourrez profiter d’ail frais et savoureux pendant toute l’année !