Rhizome, le point de départ:
- Commencez avec un morceau de gingembre frais bio, avec des “yeux” (bourgeons) bien visibles.
Deux options s’offrent à vous :
1. Culture en pot :
- Choisissez un pot large et profond (environ 30 cm de diamètre) avec un bon drainage.
- Remplissez-le d’un terreau riche et bien drainé.
- Plantez le rhizome à environ 5 cm de profondeur, les “yeux” vers le haut.
- Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide mais non détrempé.
- Placez le pot dans un endroit chaud et ensoleillé, comme une véranda ou un rebord de fenêtre.
- Paillez le sol pour conserver l’humidité et empêcher les mauvaises herbes.
- Récoltez le gingembre après 8 à 10 mois, lorsque les feuilles jaunissent et que les tiges se dessèchent.
2. Culture hydroponique :
- Cette méthode utilise une solution nutritive au lieu de terreau.
- Placez le rhizome dans un support hydroponique, comme des billes d’argile expansée.
- Versez la solution nutritive dans le système et assurez-vous qu’elle baigne les racines.
- Placez le système hydroponique dans un endroit chaud et ensoleillé.
- Surveillez le niveau de la solution nutritive et remplissez-la si nécessaire.
- Récoltez le gingembre après 6 à 8 mois, lorsque les feuilles jaunissent et que les tiges se dessèchent.
Conseils pour une culture optimale :
- Utilisez un rhizome de gingembre frais et bio.
- Assurez-vous que le sol ou la solution nutritive est toujours humide mais non détrempé.
- Fertiliser le gingembre une fois par mois avec un engrais organique.
- Protégez le gingembre du gel et des courants d’air.
- Surveillez les parasites et les maladies.
Récolte et repousse :
- Lorsque les feuilles jaunissent et que les tiges se dessèchent, le gingembre est prêt à être récolté.
- Déterrez le rhizome délicatement et coupez les morceaux dont vous avez besoin.
- Replantez les morceaux restants dans un nouveau pot ou dans le système hydroponique pour une nouvelle récolte.
En suivant ces conseils, vous pouvez cultiver du gingembre à l’infini chez vous et profiter de sa saveur fraîche et épicée tout au long de l’année.