Ingrédients:
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 1 yaourt nature 0%
- 50 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
- Dans un autre saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le yaourt, la compote et l’huile d’olive aux œufs battus et bien mélanger.
- Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler et de le déguster.
Conseils:
- Vous pouvez remplacer la compote de pommes par de la compote d’autres fruits, comme des poires ou des bananes.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la pâte.
- Vous pouvez parfumer votre gâteau avec de la vanille, du citron ou de la cannelle.
Bon appétit!