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### Et pourtant, le **pourpier** est un véritable **trésor nutritionnel et médicinal** !
Souvent arraché comme une mauvaise herbe, le **pourpier** pousse librement dans les jardins, entre les dalles ou les potagers…
Mais ce que peu de gens savent, c’est qu’il s’agit d’une **plante comestible aux vertus exceptionnelles**.
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Voici pourquoi **le pourpier mérite sa place dans votre assiette et votre jardin** :
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1. **Riche en oméga-3 végétaux**
Le pourpier est **l’une des plantes les plus riches en acides gras oméga-3** !
Bon pour le cœur, le cerveau et l’inflammation.
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2. **Comestible et délicieux**
Ses feuilles croquantes et légèrement acidulées sont parfaites en **salades, omelettes, smoothies ou soupes**.
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3. **Hydratant et reminéralisant**
Il contient **beaucoup d’eau, de vitamine C, de magnésium, potassium, calcium**, etc.
Excellent pour revitaliser le corps en été.
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4. **Anti-inflammatoire et cicatrisant**
En usage externe, les feuilles écrasées soulagent **brûlures légères, piqûres et irritations cutanées**.
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5. **Effet détox doux**
En cure, il aide à **nettoyer l’organisme en douceur** tout en apportant vitalité.
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**Comment consommer le pourpier ?**
* **Cru** : en salade avec citron et huile d’olive
* **Cuit** : légèrement sauté comme des épinards
* **Infusé** : pour ses propriétés anti-inflammatoires
* **Appliqué** : en cataplasme sur la peau
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À savoir :
* Cueillez-le **loin des zones polluées** (bords de route, trottoirs)
* Bien rincer avant usage
* Évitez si vous avez tendance aux calculs rénaux (riche en oxalates)
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*”Ce que la nature nous donne gratuitement est souvent ce dont nous avons le plus besoin.”*