Les bombolonis sont de délicieux beignets italiens qui peuvent être cuits au four pour une version légèrement plus saine que la friture traditionnelle. Voici une recette simple pour des bombolonis au four :
Ingrédients :
- 500 g de farine tout usage
- 7 g de levure sèche active
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 250 ml de lait tiède
- 2 œufs
- 60 g de beurre ramolli
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Zeste râpé d’un citron ou d’une orange (facultatif)
- Sucre en poudre pour saupoudrer (facultatif)
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez la levure avec le lait tiède et laissez reposer pendant quelques minutes jusqu’à ce que la levure soit activée et commence à mousser.
- Ajoutez le sucre, les œufs, le beurre ramolli, l’extrait de vanille et le zeste de citron ou d’orange dans le bol avec le mélange de levure. Mélangez bien.
- Ajoutez progressivement la farine et le sel au mélange humide, en remuant jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un plat de cuisson ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Après que la pâte ait doublé de volume, divisez-la en portions de taille égale et formez des boules. Disposez les boules sur le plat de cuisson préparé, en laissant un peu d’espace entre elles.
- Couvrez les bombolonis avec un torchon propre et laissez-les reposer pendant encore 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils gonflent légèrement.
- Enfournez les bombolonis dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à travers.
- Une fois cuits, retirez les bombolonis du four et laissez-les refroidir légèrement sur une grille. Saupoudrez-les de sucre en poudre si vous le souhaitez.
- Dégustez vos délicieux bombolonis au four encore tièdes ou à température ambiante. Bon appétit !