Les Parker House Rolls sont en effet célèbres pour leur texture moelleuse et leur goût délicieux. Voici une recette pour préparer ces petits pains chez vous :
Ingrédients :
- 500g de farine tout usage
- 10g de levure de boulanger sèche
- 50g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 250ml de lait tiède
- 50g de beurre fondu
- 1 œuf
Pour la garniture :
- 50g de beurre fondu
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoutez le lait tiède, le beurre fondu et l’œuf battu dans le mélange de farine. Mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
- Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la pendant environ 5-7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 1,5 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un plat de cuisson.
- Une fois que la pâte a doublé de volume, dégazez-la en appuyant dessus avec vos poings, puis divisez-la en petites boules de taille égale, d’environ 50g chacune.
- Roulez chaque boule de pâte en forme de petit pain et placez-la dans le plat de cuisson graissé, en les espaçant légèrement les unes des autres.
- Couvrez à nouveau les petits pains d’un torchon propre et laissez-les lever pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils aient presque doublé de volume.
- Une fois les petits pains levés, badigeonnez-les généreusement de beurre fondu.
- Enfournez les petits pains dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus.
- Une fois cuits, sortez les petits pains du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster.
Ces Parker House Rolls sont mieux dégustés chauds, avec une touche supplémentaire de beurre si désiré. Ils sont parfaits pour accompagner un repas ou simplement en guise de collation délicieuse à tout moment de la journée.