Le nougat glacé est une délicieuse gourmandise glacée qui séduit les amateurs de desserts frais et sucrés. Sa texture fondante, ses éclats de fruits secs et son goût subtil en font un dessert parfait pour conclure un repas en beauté. Découvrons ensemble comment préparer un nougat glacé facile à la maison pour surprendre et régaler vos convives.
Ingrédients :
- 200 g de blancs d’œufs (environ 6 œufs)
- 200 g de sucre en poudre
- 400 ml de crème liquide entière
- 150 g d’amandes effilées
- 150 g de pistaches non salées
- 150 g de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
1. Préparez les Ingrédients :
- Torréfiez les amandes effilées et les pistaches à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Réservez.
- Dans une casserole, faites chauffer le miel jusqu’à ce qu’il devienne liquide.
2. Montez les Blancs en Neige :
- Dans un saladier, montez les blancs d’œufs en neige ferme.
- Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre jusqu’à l’obtention d’une meringue brillante.
3. Préparez la Crème :
- Dans un autre récipient, fouettez la crème liquide entière jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
- Incorporez délicatement la meringue à la chantilly en utilisant une spatule.
4. Ajoutez les Ingrédients Secs :
- Versez le miel liquide sur le mélange crème-meringue.
- Ajoutez les amandes effilées, les pistaches et l’extrait de vanille.
- Mélangez délicatement pour incorporer tous les ingrédients.
5. Moulez le Nougat Glacé :
- Tapissez un moule à cake de film alimentaire.
- Versez la préparation dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
- Placez au congélateur pendant au moins 6 heures, voire toute une nuit.
6. Démoulez et Servez :
- Sortez le nougat glacé du congélateur quelques minutes avant de servir.
- Démoulez-le délicatement sur un plat de service.
- Coupez des tranches épaisses et servez immédiatement.
Conseils et Variantes :
- Ajoutez des morceaux de fruits confits pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
- Variez les fruits secs en utilisant des noix, des noisettes ou des pistaches salées pour un contraste sucré-salé.
Conclusion :
Le nougat glacé facile est une alternative rafraîchissante aux desserts traditionnels. Sa préparation simple et ses saveurs riches en font un choix idéal pour les repas estivaux ou les occasions spéciales. Proposez ce délice glacé à vos invités et laissez-les succomber à cette douceur givrée qui clôture avec délice tout repas festif. Bon appétit !