Le pain turc, également connu sous le nom de “pide” ou “pain turc au yaourt”, est en effet délicieux et relativement facile à préparer. Voici une recette simple pour vous permettre de faire votre propre pain turc chez vous :
Ingrédients :
- 500 g de farine tout usage
- 1 sachet de levure de boulanger sèche (environ 7 g)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 250 ml de yaourt nature
- 125 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Graines de sésame (facultatif, pour saupoudrer)
Instructions :
- Dans un petit bol, mélangez la levure de boulanger sèche, le sucre et l’eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le yaourt nature, l’huile d’olive et le mélange de levure.
- Pétrissez la pâte pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu plus d’eau.
- Formez la pâte en boule et placez-la dans un grand bol légèrement huilé. Couvrez d’un linge propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Préchauffez votre four à 220°C (425°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Divisez la pâte en deux portions égales et formez-les en deux ovales d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur la plaque de cuisson préparée.
- À l’aide de vos doigts, appuyez doucement sur la pâte pour créer de petites indentations sur toute la surface. Cela aidera à créer la texture caractéristique du pain turc.
- Si désiré, saupoudrez les pains de graines de sésame.
- Enfournez les pains dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits.
- Une fois cuits, sortez les pains du four et laissez-les refroidir légèrement sur une grille avant de les servir.
Vous pouvez déguster votre pain turc chaud ou à température ambiante, avec une variété de garnitures comme du fromage, des olives, des légumes frais ou de la viande grillée. Bon appétit !