Ingrédients:
- 500ml de crème liquide entière
- 50g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 2 feuilles de gélatine
- (Facultatif) 1 cuillère à soupe de Grand Marnier ou de Cointreau
Préparation:
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
- Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines.
- Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide, le sucre et les graines de vanille.
- Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées et remuer jusqu’à dissolution complète.
- (Facultatif) Ajouter le Grand Marnier ou le Cointreau et mélanger.
- Verser la préparation dans des ramequins ou des verrines.
- Laisser refroidir complètement puis placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou mieux, toute la nuit.
Démoulage et dégustation:
- Pour démouler les panna cottas, tremper les ramequins rapidement dans l’eau chaude.
- Retourner les ramequins sur des assiettes et servir.
- (Facultatif) Décorer avec des fruits rouges, un coulis de fruits ou de la crème Chantilly.
Astuces:
- Vous pouvez parfumer la panna cotta avec d’autres arômes, comme du café, du chocolat ou du citron.
- Pour une panna cotta plus ferme, utilisez 3 feuilles de gélatine.
- Pour une panna cotta plus légère, utilisez de la crème liquide allégée.
- Vous pouvez également réaliser des panna cottas individuelles dans des moules à muffins.
Bon appétit!