La quiche aux pommes de terre, jambon cru et camembert est une délicieuse variation de la quiche classique, alliant la richesse du camembert, la saveur salée du jambon cru et la texture crémeuse des pommes de terre. Cette recette ravira les amateurs de quiches et apportera une touche d’originalité à vos repas. Suivez ces étapes simples pour préparer cette quiche gourmande.
Ingrédients :
Pour la Pâte Brisée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en dés
- Une pincée de sel
- Eau froide
Pour la Garniture :
- 3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en fines rondelles
- 150 g de jambon cru, coupé en lanières
- 200 g de camembert, coupé en petits morceaux
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre, selon le goût
- Une pincée de muscade
Préparation :
1. Préparez la Pâte Brisée :
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez le beurre froid et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez progressivement de l’eau froide tout en continuant à mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
- Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
2. Préchauffez le Four et Préparez la Garniture :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Abaissez la pâte brisée et tapissez un moule à tarte préalablement beurré.
- Piquez le fond de tarte avec une fourchette et pré-cuisez-le pendant 10 minutes.
3. Préparez la Garniture :
- Disposez les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte pré-cuit.
- Ajoutez les lanières de jambon cru et les morceaux de camembert.
- Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien.
- Versez le mélange d’œufs sur la garniture.
4. Cuisson :
- Enfournez la quiche pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la garniture soit prise.
- Laissez la quiche reposer pendant quelques minutes avant de la découper.
Conseils et Variantes :
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour accentuer les arômes.
- Remplacez le jambon cru par du bacon pour une variation savoureuse.
Conclusion :
La quiche aux pommes de terre, jambon cru et camembert est une explosion de saveurs qui saura satisfaire les palais les plus exigeants. Servez cette quiche en entrée accompagnée d’une salade verte ou en plat principal pour un repas complet. Ses saveurs rustiques et son côté réconfortant en font un choix parfait pour toutes les occasions. Bon appétit !