Voici une recette simple et délicieuse pour un gâteau renversé à l’ananas :
Ingrédients :
Pour le caramel et la garniture :
- 1/2 tasse (100g) de sucre
- 1/4 tasse (60ml) de beurre
- Tranches d’ananas en conserve ou frais (environ 6 à 8 tranches)
Pour la pâte à gâteau :
- 1 1/2 tasse (190g) de farine tout usage
- 1 1/2 cuillère à thé de levure chimique
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/2 tasse (115g) de beurre ramolli
- 3/4 tasse (150g) de sucre
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1/2 tasse (120ml) de lait
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez légèrement un moule à gâteau rond de 9 pouces (23 cm) et tapissez-le de papier parchemin.
- Préparez le caramel et la garniture : Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le sucre et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous et que le mélange commence à bouillonner. Versez ce mélange dans le fond du moule à gâteau préparé. Disposez les tranches d’ananas sur le caramel de manière décorative.
- Préparez la pâte à gâteau : Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Mettez de côté.
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et duveteux. Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Incorporer l’extrait de vanille.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre en alternant avec le lait, en commençant et en finissant par la farine. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients, en veillant à ne pas trop mélanger.
- Versez délicatement la pâte à gâteau sur les tranches d’ananas dans le moule à gâteau, en répartissant uniformément.
- Placez le moule à gâteau dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, placez une assiette de service sur le dessus du moule et retournez-le délicatement pour démouler le gâteau renversé à l’ananas.
- Servez le gâteau tiède ou à température ambiante, avec éventuellement une boule de crème glacée à la vanille ou de la crème fouettée. Dégustez !
Ce gâteau renversé à l’ananas est un délice sucré parfait pour toutes les occasions !