La tarte aux pommes, un classique intemporel de la pâtisserie, se réinvente avec une version particulièrement irrésistible – une tarte aux pommes moelleuse si onctueuse qu’elle fond dans la bouche à chaque bouchée. Cette recette, combinant des pommes juteuses et une garniture crémeuse, promet une expérience gustative inoubliable. Préparez-vous à succomber au charme de cette tarte aux pommes exceptionnellement moelleuse.
Ingrédients pour la Pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre, froid et coupé en dés
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 60 ml d’eau froide
Ingrédients pour la Garniture :
- 4 à 5 pommes, pelées, évidées et coupées en fines tranches
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade (facultatif)
- 3 œufs
- 250 ml de crème liquide
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation de la Pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Ajoutez le beurre froid et utilisez vos doigts pour incorporer le beurre dans la farine jusqu’à l’obtention d’une texture semblable à des miettes.
- Ajoutez progressivement l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant délicatement jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la de film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
Préparation de la Garniture :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez les tranches de pommes avec le sucre, la cannelle et la muscade. Laissez reposer pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez la crème liquide et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Assemblage de la Tarte :
- Abaissez la pâte sur une surface légèrement farinée et transférez-la dans un moule à tarte préalablement beurré.
- Disposez les tranches de pommes sur le fond de tarte de manière uniforme.
- Versez délicatement le mélange d’œufs et de crème sur les pommes, en veillant à ce qu’il se répartisse uniformément.
Cuisson et Finition :
- Placez la tarte au four préchauffé et faites-la cuire pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la garniture soit prise.
- Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement.
- Servez la tarte aux pommes moelleuse légèrement tiède, éventuellement saupoudrée de sucre glace, et savourez chaque bouchée fondante.
Variantes et Astuces :
- Ajoutez des amandes effilées sur le dessus pour une touche croquante.
- Accompagnez la tarte d’une boule de glace à la vanille pour une expérience encore plus gourmande.
En Conclusion :
La tarte aux pommes moelleuse est une célébration de la simplicité et de la délicatesse. Avec une pâte fondante, une garniture crémeuse et des pommes sucrées, elle offre une expérience gustative exceptionnelle. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour s’offrir une douceur réconfortante, cette tarte aux pommes moelleuse saura conquérir les cœurs des amateurs de desserts. Préparez-vous à fondre de plaisir à chaque bouchée de cette tarte irrésistible !