Ingrédients:
- 500 ml de lait
- 4 jaunes d’oeufs
- 80 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de Maïzena
- 1 gousse de vanille
Préparation:
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la Maïzena et fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez le lait chaud sur le mélange en fouettant constamment.
- Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à épaississement.
- Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
- Répartissez la crème dans des verrines et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Conseils:
- Vous pouvez parfumer la crème avec du chocolat, du café, de la vanille ou d’autres arômes de votre choix.
- Pour une crème plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche liquide à la fin de la cuisson.
- Vous pouvez également utiliser cette crème pour garnir des gâteaux, des tartes ou des fruits.
Bon appétit !