Les “Twisted Donuts” sont une variante amusante et délicieuse des traditionnels beignets. Voici une recette de base pour les Twisted Donuts :
Ingrédients :
- 500 g de farine tout usage
- 7 g de levure sèche
- 60 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 240 ml de lait tiède
- 2 œufs
- 60 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Huile végétale pour la friture
Instructions :
- Dans un bol, mélangez la levure sèche avec le lait tiède et laissez reposer pendant quelques minutes jusqu’à ce que la levure soit activée.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs légèrement battus, le beurre fondu, l’extrait de vanille et le mélange de levure activée dans le bol de farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
- Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Une fois la pâte levée, divisez-la en petites boules et roulez chaque boule en une longue cordelette. Torsadez chaque cordelette pour former les “twists” ou torsades de donuts.
- Faites chauffer de l’huile végétale dans une casserole à feu moyen. L’huile doit atteindre environ 180°C.
- Faites frire les twisted donuts, quelques-uns à la fois, dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Égouttez les twisted donuts sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Saupoudrez les twisted donuts de sucre glace ou trempez-les dans du glaçage au choix (chocolat, vanille, caramel, etc.) si désiré.
- Dégustez les twisted donuts chauds ou à température ambiante. Bon appétit !