boulettes de viande aux champignons

Voici une recette simple et délicieuse de boulettes de viande aux champignons :

Ingrédients :

Pour les boulettes de viande :

• 500 g de viande hachée (bœuf, porc, veau, ou un mélange)
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 œuf
• 1/4 de tasse de chapelure
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• Sel et poivre au goût
• Huile d’olive pour la cuisson

Pour la sauce aux champignons :

• 250 g de champignons tranchés (champignons de Paris, shiitake, etc.)
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 tasse de bouillon de bœuf ou de légumes
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre au goût
• Persil frais haché pour garnir (facultatif)

Instructions :

1. Préparation des boulettes de viande :

• Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, le persil, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
• Façonnez le mélange en boulettes de taille moyenne et réservez.

1. Cuisson des boulettes de viande :

• Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé.
• Faites dorer les boulettes de viande de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Retirez-les de la poêle et réservez-les.

1. Préparation de la sauce aux champignons :

• Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
• Ajoutez les oignons et les champignons, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
• Ajoutez l’ail et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
• Saupoudrez la farine sur les champignons et mélangez bien pour les enrober.
• Versez progressivement le bouillon de bœuf ou de légumes tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
• Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
• Ajoutez la crème épaisse et mélangez jusqu’à ce que la sauce soit bien incorporée.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

1. Assemblage :

• Remettez les boulettes de viande dans la poêle avec la sauce aux champignons et laissez mijoter pendant quelques minutes pour les réchauffer et permettre aux saveurs de se mélanger.
• Garnissez de persil frais haché si désiré.
• Servez chaud avec des accompagnements de votre choix, comme des pâtes, du riz ou des légumes vapeur.

Cette recette de boulettes de viande aux champignons est savoureuse et réconfortante, parfaite pour un repas en famille ou entre amis.