Voici une recette simple pour des crêpes super moelleuses :
Ingrédients :
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 1 tasse de lait
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille (si vous utilisez).
- Versez le mélange liquide dans le bol de mélange sec et remuez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Assurez-vous de ne pas trop mélanger pour éviter de rendre les crêpes dures.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 10 à 15 minutes. Cela permettra à la levure chimique d’activer et donnera aux crêpes une texture encore plus moelleuse.
- Pendant que la pâte repose, faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez légèrement la poêle avec un peu de beurre ou d’huile.
- Une fois que la poêle est chaude, versez environ 1/4 de tasse de pâte pour chaque crêpe. Faites cuire chaque crêpe pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que des bulles se forment à la surface.
- Retirez les crêpes de la poêle et répétez le processus avec le reste de la pâte.
- Servez les crêpes chaudes avec vos garnitures préférées, comme du sirop d’érable, du sucre, des fruits frais ou de la crème fouettée.
Ces crêpes devraient être incroyablement moelleuses et délicieuses. N’hésitez pas à ajuster la recette selon vos préférences personnelles en termes de douceur ou d’autres ingrédients que vous pourriez aimer ajouter, comme de la cannelle ou du zeste d’agrumes.