Voici une recette simple pour réaliser une délicieuse génoise au yaourt :
Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de sucre
- 1 yaourt nature (125g)
- 80ml d’huile végétale (comme de l’huile de tournesol ou de l’huile de colza)
- 180g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Optionnel : zeste de citron ou extrait de vanille pour parfumer
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez le yaourt et l’huile, et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et le sel. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
- Si vous le souhaitez, ajoutez le zeste de citron ou l’extrait de vanille pour parfumer la génoise.
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, ou recouvert de papier cuisson.
- Enfournez dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la génoise soit dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler la génoise et de la transférer sur une grille pour qu’elle refroidisse complètement.
- Une fois refroidie, votre génoise au yaourt est prête à être dégustée ! Vous pouvez la garnir de crème chantilly, de fruits frais, ou simplement la saupoudrer de sucre glace.
Cette génoise au yaourt est moelleuse et légère, parfaite pour accompagner vos desserts ou pour être dégustée telle quelle avec une tasse de thé ou de café. Bon appétit !